Nas hortas biológicas são produzidas as tradicionais ervas aromáticas – poejo, coentros, alecrim, louro, manjerona, hortelã ou anis – que conferem os típicos cheiros à gastronomia alentejana.
São igualmente plantadas a alface roxa e normal, alho-francês, couves, cebola, curgetes, beringelas, pimentos, tomates e morangos. Nos pomares proliferam os limoeiros, laranjeiras, nespereiras e macieiras.
Do mel aos ovos biológicos, do azeite e pão, do poejo ao tomate e dos variados produtos da horta, do peixe até terminar no porco-preto ou na carne alentejana.