De 10-10-2022 até 12-10-2022

Chegada à Herdade da Malhadinha Nova acompanhada de um welcome drink com um dos vinhos da Herdade;

Visita à propriedade nos nossos todo-o-terreno vintage. Aproveite e conheça as práticas biológicas da nossa equipa de viticultura e desfrute da vasta paisagem que o Alentejo lhe oferece;

Visita à adega, seguida de prova de vinhos acompanhada pela nossa equipa de enoturismo;

Workshop de cozinha – Módulo I - Visita à horta, pomares e criações DOP. Venha conhecer a nossa produção biológica de legumes e fruta bem como o gado criado em extensivo – o porco preto, a vaca alentejana e a ovelha merina;

Para iniciar a noite, jante connosco e encontre o casamento perfeito entre gastronomia e os vinhos produzidos na Herdade.

Acorde com a frescura matinal. Sinta os primeiros aromas e delicie-se com um pequeno-almoço repleto de frutas, compotas e sumos naturais;

Passeio de BTT. Uma experiência radical e cheia de adrenalina pelas vinhas da Herdade;

Piquenique nas vinhas da Herdade, onde poderá provar todos os detalhes da nossa cozinha Farm to Table;

Workshop de cozinha - Módulo II - Baixa cozinha - Em oposição à Alta Cozinha, a Baixa Cozinha privilegia o uso de ingredientes que eram considerados mais pobres e de qualidade inferior. Vamos aproveitar os ingredientes mais saborosos para, com conhecimentos científicos e tecnológicos recentes, criar pratos com uma enorme influência e respeito pelas receitas tradicionais;

Jantar gastronómico. Um momento de puro prazer aliado ao charme e requinte da nossa cozinha, coordenada pelos nossos Chefs consultores Joachim e Cíntia Koerper.

Pequeno-almoço. Na primeira refeição do dia deixe-se levar pelos magníficos sabores e aromas do Alentejo;

Workshop de cozinha, Módulo III - Pão Ancestral com recurso a Massa-Mãe – Aprenda a fazer pão com a técnica mais simples e ancestral de fazer fermento: misturar água e farinha e colocada a “descansar” enquanto a levedura do ar inicia a sua fermentação;

Almoço ligeiro com base nos produtos orgânicos produzidos de forma sustentável na Herdade;

Check-out.