Pour être membre de Relais & Châteaux, il faut deux choses essentielles: gastronomie de référence et hospitalité exceptionnelle.
Toutes les Tables Relais & Châteaux sont investies de la même mission: créer de l'émotion et permettre des moments inoubliables. Choix des produits, geste concis et combinaisons de saveurs intelligentes font de l'art culinaire un terrain d'excellence qui se mélange harmonieusement au splendide paysage. Quant à l'hôtellerie, Relais & Châteaux reconnaît la grande valeur du mot “Maison”. Une « Maison » représente une demeure chaleureuse, accueillante où l'on se sent chez soi. Une « maison » est également un endroit d'origines, une histoire, une relation forte avec la région. Un espace de convivialité où il est possible de partager des moments privilégiés en famille.
Pour toutes ces raisons, Malhadinha Nova dépasse toutes ces attentes et elle en est fière. Un domaine où tout a été pensé dans le détail. La famille Soares fait partie de ce projet dès le début où la fille aînée, Francisca, a planté la première vigne en 2001, suivie des autres générations plus jeunes qui ont dessiné les étiquettes de chaque vin de qualité produit à cet endroit. Un espace qui est une ode à la région de l'Alentejo avec ses 460 hectares de terrain à perdre de vue, agriculture biologique, élevage en extensif, haras et une étroite relation avec les arts, l'artisanat et les traditions de Beja et de l'Alentejo. C'est le cas de l'argile, de la poterie, de l'osier, des produits tels la viande alentejana AOP et le Porc Noir. En 2020, la Malhadinha Nova a rajouté 5 nouvelles villas exclusives à son portefeuille, 20 chambres de plus outre les 10 déjà existantes à la maison-mère.
À la cuisine, toute cette histoire est représentée dans l'assiette, et dans la mesure du possible toujours avec des produits du domaine, par la main du Chef Rodrigo Madeira, responsable en charge de la carte du restaurant de la Malhadinha Nova, soutenu par le chef consultant Joachim Koerper, le chef allemand étoilé et son épouse, Cintia, pâtissière de grande délicatesse.
Crée en 1954, Relais & Châteaux est une association composée de 580 hôtels et restaurants exceptionnels, lieux emblématiques, gérés par des hommes et des femmes indépendantes, guidés par la passion envers leurs métiers et par l'authenticité des relations établies avec leurs clients. Présent sur les cinq continents, des vignobles de Napa Valley jusqu'à la région de Provence, en passant par les plages de l'océan Indien, Relais & Châteaux invite tout le monde à découvrir l'art de vivre imprégné de la culture locale et à partager une histoire humaine unique. Les membres de Relais & Châteaux ont un désir profond de protéger, d'éprouver et de mettre en valeur la richesse et la diversité de la culinaire et des cultures hospitalières dans le monde. Ils se sont alignés dans cette ambition, qui inclut également la préservation des patrimoines et environnements locaux, au travers d'un manifeste signé en novembre 2014 à l'Unesco.