Pour marquer le début des vendanges, nous nous sommes entretenus avec Nuno Gonzalez, vinificateur à Herdade da Malhadinha Nova depuis janvier 2012. Il est diplômé en biochimie de l'université de Coimbra et a suivi le Vinifera Euromaster en œnologie et viticulture (France et Italie).
Avant de commencer sa carrière à Malhadinha, il a effectué des récoltes dans des pays tels que l'Italie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, l'Australie et le Portugal.
1. Racontez-nous une journée de travail à Malhadinha Nova.
Les journées de travail sont toujours très différentes et chaque jour est un défi, la priorité étant toujours les vins, il faut garantir leur qualité au quotidien et gérer toutes les autres valences, la mise en bouteille, l'étiquetage, les commandes, les stocks, le contact avec les clients, etc.
2. Quel est votre vin préféré produit à la Herdade?
Parler de son vin préféré est toujours ingrat, mais en ce moment, je dois mettre en avant le "Marias da Malhadinha Branco 2021".
3. Quelles pratiques durables ont été mises en œuvre dans la production de vin de Malhadinha ?
Depuis 2016, nous avons converti l'ensemble de l'exploitation (vignobles, oliveraies, pâturages et production) à la production biologique, un souci de la famille Soares de laisser aux générations futures une propriété où la biodiversité est présente, les sols sont vivants et sains, sans utilisation de produits chimiques de synthèse et une utilisation parcimonieuse de l'eau disponible, une ressource rare et tout à fait indispensable.
4. Parlez-nous de certains des vins emblématiques de Malhadinha. Qu'est-ce qui les rend si particuliers ?
Les vins emblématiques de Malhadinha sont certainement la gamme Malhadinha et les éditions spéciales (Pequeno João, Menino António et les Marias), des vins qui exigent évidemment une plus grande attention à chaque détail et qui, jusqu'à leur mise en bouteille, font l'objet d'une évaluation minutieuse afin de correspondre à nos attentes et à celles des consommateurs, raison pour laquelle ces vins n'ont pas toujours des éditions d'années consécutives.
5. La récolte est l'un des moments les plus importants à la Herdade, comment est-elle préparée et comment les hôtes et le grand public peuvent-ils y participer ?
C'est le corollaire d'une année de travail dans les vignes, de beaucoup d'efforts et d'investissements, et c'est la responsabilité du service de vinification de soigner nos raisins avec le plus grand respect, afin que les vins qui en résultent reflètent non seulement notre terroir et l'année de la récolte, mais aussi tout leur potentiel. À cette période particulière de l'année, nous invitons nos invités et nos clients à se joindre à nous, qu'il s'agisse de cueillir les raisins ou de les traiter. Bien qu'il s'agisse d'une période de dur labeur et de stress, les vendanges sont toujours une FÊTE !